Congreso Internacional en el marco de Madrid Fusión.
La tercera edición The Drinks Show 2020
Ya ha comenzado
En el marco de Madrid Fusión, el mayor encuentro donde están presentes los gastrobares y restaurantes lifestyle más influyentes del panorama actual, así como los grandes miembros del sector. Pasarás por diferentes espacios y ambientes que recrean a la perfección la esencia de los mejores bares. Una nueva forma de entender y fusionar el mundo de la gastronomía y los destilados. Asimismo, damos la oportunidad de crear nuevos enlaces entre los restauradores más punteros de nuestro país y las marcas de destilados más importantes.
En THE DRINKS SHOW 2020 tercera edición, tenemos los siguiente invitados de honor.
Marc Álvarez actualmente es el Bar Manager del grupo BCN 5.0 formado, entre otros, por Alberto y Ferrán Adrià y los hermanos Iglesias. La especialidad más destacada de este bartender son los “Cooking Cocktails”, no te pierdas su ponencia sobre las conclusiones de la Bullipedia.
Alberto Fernández es Bar Director en Saddle. En su carrera ha dirigido barras como las de Bar Americano en Sevilla, Dr Stravinsky en Barcelona, o restaurantes como Tierra, El Chaflán o Pan de Lujo.
Adolfo es Chef Ejecutivo en Saddle. Ha trabajado en diferentes restaurantes durante su trayectoria, entre ellos El Chaflán, Santceloni o LaKasa en Madrid, o en Dal Pescatore en Mantova (Italia).
De origen argentino, Pablo trabaja como Jefe de Bar en Limantour desde el 2016. Fue finalista en tres ocasiones del Bacardi Legacy, coronándose como ganador local en México en 2016. También obtuvo el segundo lugar en la competición World Tournament de México en 2015.
Óscar empezó su carrera a los 18 años en Nueva York trabajando para “The Liquid Chef”. En 2012 pasó a formar parte del equipo de Licorería Limantour, para 3 años más tarde abrir su propia barra “Dodo Café” en Querétaro. Actualmente es embajador de una reconocida marca de ron en México.
Jake Down ha trabajado en algunos de los mejores bares de Australia. Abrió el local Scöut en Sydney y en Londres. donde fomenta los productos de Reino Unido y la honestidad en su servicio de bebidas. Amante del vino y la gastronomía, construye experiencias en Scöut LDN y SYD.
Eme fue ganador de la Bacardi Legacy española en 2018. Humildad, disciplina y estudio son las características que definen a este bartender. Después de trabajar en algunas de las mejores barras, hace unos meses decidió inaugurar su propio local La Tuerta Funky Castizo.
Natural de Lyon, Emmanuel lleva más de 15 años dedicado al mundo de la gastronomía y los destilados y ha trabajado para algunas de las marcas de champagne, ginebra, whisky y ron más prestigiosas del mundo. En su trayectoria profesional siempre ha estado presente la unión de la tradición y la cultura con la comunicación.
Se conocieron en 2014, en una competición donde fueron finalistas y actualmente tienen dos de los mejores bares del mundo: Red Frog y Monkey Mash. Emanuel es uno de los portugueses más influyentes en el mundo del cóctel y Paulo es un autodidacta en mente y alma que busca llevar a Portugal al mejor nivel internacional.
Empezó su carrera en Europa al lado de los mejores en mixología, para en 2009 regresar a Brasil con todas las técnicas aprendidas. Su coctelería está basada en creaciones contemporáneas con sabores locales. Es propietario de Guilhotina Bar, que en solo 5 meses consiguió ser nominado para 4 premios de Tales of the Cocktail.
Carlos ha trabajado en bares como Hyatt Centric, Amazonico o Platea. Ahora trabaja como Jefe de bar en StreeXO, donde ayuda al chef Dabiz Muñoz a plasmar su gastronomía en la coctelería.
Manuel es Chef ejecutivo en el grupo XO. Lleva junto a David Muñoz 11 años trabajando como su mano derecha. Fue jefe de partida en Diverxo con una estrella Michelin, hasta ser jefe de cocina en la segunda y tercera estrella Michelin. El siguiente paso que dio fue Chef ejecutivo del mundo XO liderando el cambio de local de Streetxo y la apertura de Streetxo Londres.
De origen italiano, Angelo empezó a trabajar como barman de casualidad en el año 2013. Estudiante en la European Bartender School de Londres, ha trabajado en locales tan prestigiosos como The Savoy en Londres.
William Courquin es el Brand & Export Manager de Comte de Lauvia, una gama de Armagnac actual y transparente que está siendo lanzada por Pernod Ricard en todo el mundo.
Fundador de 100%Chef e inventor, ilustrará todas las técnicas posibles gracias al GiroVap, explorando los sabores y sus matices para uso exclusivo en coctelería.
Barman y escritor con una trayectoria de más de 10 años como Beverage Program Advisor. Ha realizado publicaciones en diversos medios especializados y ha trabajado en proyectos de bebidas tanto en Nueva York, como en Asia y Europa.
Periodista y escritor belga afincado en Madrid, su trabajo como investigador se centra en la historia del cóctel y de los grandes bartenders. Desde 2011 lleva el blog bilingüe Bottoms Up, convertido en un referente por su visión crítica del mundo del cóctel y su interés por las relaciones entre la coctelería y la cultura.
El italiano Marco Regini empezó su formación en Florencia para más tarde completarla en Londres y Madrid. Actualmente trabaja como Head Bartender en Amazónico Durante su carrera, ha participado en varios concursos y ha sido ganador del premio “El mejor bloody mary de East London”.
Antonio Naranjo consiguió la primera posición en la competición «World Class» en 2013 y en «Bacardí Legacy Competition» en 2014. Este cubano afincado en Barcelona tuvo un auténtico flechazo con el mundo mixer, su pasión le llevó a trabajar en Oslo y actualmente se encuentra detrás de la barra de Dr. Stravinsky, su proyecto más personal y diferenciador dentro de la capital condal.
Alberto Martínez es el propietario y responsable de 1862 Dry Bar, local que abrió en mayo de 2012 con la idea de crear un espacio de coctelería clásica en Malasaña, barrio donde reside. Dry Bar ha evolucionado con los años, pero siempre manteniendo su esencia. Han recibido distintos reconocimientos como el premio de Mejor Coctelería de España en las ferias FIBAR y MixologyXTrends. En 2017, además, fue incluido en la lista de 10 Best International Bars de Tales of the Cocktail.
Contaremos con la presencia de Roger Betriu, una de las figuras más relevantes del sector. Actualmente, partnership manager en The World’s 50 Best Bars and Restaurants.
El italiano Giacomo Giannotti es el dueño de una de las coctelerías más famosas de Barcelona. Paradiso se encuentra en la posición 20º dentro del ranking The World’s 50 Best Bars, un local referente en la coctelería de autor. En 2014 Giacomo recibió el reconocimiento al «Mejor Bartender de España» y se situó entre uno de los siete «Mejores cocteleros del mundo».
Margarita es la mano derecha de Giacomo Giannotti en Paradiso. Ha creado su propia empresa de uniformes con diseños exclusivos y personalizados para el mundo de la coctelería, en THE DRINKS SHOW nos presentará sus nuevos diseños.
Jose María Bardaji, director de Comunicación y medios de Bacardi Iberia, nos explicará Bacardi Innovation Lab, un nuevo centro de creatividad e innovación en cócteles. Nos narrará como centran sus estudios de desarrollo hacia, el material de servicio, investigación alrededor del uso del hielo, nuevos ingredientes y nuevas recetas entre otros.
Descubre un programa repleto de actividades.
Guillotina
StreetXO
Monkey Mash
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Palacio Municipal de Congresos de la Comunidad de Madrid
THE DRINKS SHOW se realiza en el Palacio Municipal de Congresos, Campo de las Naciones, Madrid. Lugar donde se llevan a cabo los acontecimientos más importantes y de mayor proyección de la capital. Contaremos, para ello, con unas instalaciones punteras donde los asistentes disfrutarán de las múltiples actividades que se llevarán a cabo tanto en el auditorio principal, como en las salas The Drinks Show y en los propios stands del Congreso.
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IFEMA – Feria de Madrid
Pabellón 14
Av. del Partenón, Nº 5
28042 Madrid. España